Premios al buen hacer del Asador Alma Charra de La Pobla de Farnals

El Asador Alma Charra, ubicado en la playa de La Pobla de Farnals, trae los sabores de la cocina castellana a orillas del mediterráneo. La tradición gastronómica de esta tierra cuenta con recetas elaboradas con carne originaria de la zona o con productos cultivados de la comarca. Recientemente, este negocio hostelero ha sido reconocido tando por la calidad de su comida como por sus vinos.

Este restaurante-asador castellano dispone de una una magnífica terraza donde los clientes pueden disfrutar de comida castellana, de cuchara ó brasas tradicionales, cochinillo o deleitarse con carne procedentente de la montaña de León, del Valle de Esla, con más de 2000 años de tradición y en periódo de extinción. Para los entendidos, la carta incluye carne de Hembra Reserva ‘Primicenius’, animal de raza pura inscrito en el Libro Genealógico de la Raza Sayaquesa, que ha permanecido en libertad hasta su ceba y sacrificio. Un producto libre de tratamientos antibióticos y con triple certificación ‘Primigenius’, seleccionada en el campo, verificado en cría y calificado en canal. Es carne procedente de ganadería extensiva respetuosa con el medio ambiente. Ha permanecido en oreo hasta su punto óptimo de maduración. Carne rica en oleicos, omega 3 y omega 6 y baja en grasas saturadas. Certificado con sello 100% autóctono de Mapama.

Además de sus carnes maduradas, en Asador Alma Charra también se puede degustar una magnífica selección de quesos, torreznos, balacao con velute al cava trufada cecina de vaca y guisantes. Cocina de cuchara, plato de embutidos, estupendos postres y diversidad de cervezas.

Como socios de la Guía Gastronómica Comer en Valencia, el 14 de noviembre, con motivo del 14 aniversario, a los propietarios del restaruante se les hizo entrega de los primeros premios de Gastronomía de Comer en Valencia, una iniciativa que nació cómo un proyecto para cubrir eventos gastronónicos de especial interés a lo largo de tierras valencianas y hoy se ha asentado como una de las publicaciones más sólidas del panorama gastronómico actual.

En ésta edición, el Restaurante Asador Alma Charra fue premiado por su apuesta por la calidad con una oferta de carnes procedentes de más de una decena de denominaciones de origen distintas y una trayectoria en constante crecimiento.

Y continuando con su perseverencia y buen hacer también 21 de noviembre participaron en la tercera edición del Vino Ensambla clandestino, gracias a Bodegas Iranzo, para acompañar la buena comida que en este restaurante se ofrece. Ensamblaje Clandestino, en 2019 Bodegas Iranzo sacó al mercado este espectacular vino de color rojo picota,brillante de capa media. En nariz aparece el regaliz,notas tostadas, eucalipto, fruta negra madura y compota de ciruela negra. En boca presenta buena acidez, muestra un tanino maduro, es untuoso y de duración larga. Grado alcoholólico 14º.

Con ésta mezcla del buen comer y beber, en Alma Charra están Álvaro y María José para atender también en éstas fechas en las que los clientes pueden pedir a su comida o cena de empresa o familiar con un presupuesto adaptado a cada bolsillo. El Asador Alma Charra está en la playa de La Pobla de Farnals, en la av Neptuno 20 y el teléfono es el 961460849.