Menús safardies
Cartel La Regidoria de Turisme de l'Ajuntament de Sagunt ha programat diverses
activitats per a este cap de setmana, en el qual coincidix la clausura de les
Jornades Europees de la Cultura Jueva, el dissabte 26 de setembre, amb la
celebració del Dia Mundial de Turisme, el diumenge 27 de setembre. D'esta
manera, la delegació presenta un pla perfecte per a tancar el mes de setembre.
La regidora de Turisme, Natalia Antonino, ha declarat que des de la
delegació «hem programat diferents activitats per a este cap de setmana de
la clausura de les jornades, i no podia faltar la gastronomia. Vull donar les
gràcies al sector privat i a l'hostaleria per participar oferint menús
sefardites i dir que tenim un producte important que és la jueria millor
conservada de la Comunitat Valenciana i que som l'únic municipi de la comunitat
que pertany a la Xarxa de Jueries d'Espanya, que divulga eixe llegat jueu, el
qual nosaltres també tenim».
Per tant, durant el cap de setmana es podrà degustar gastronomia sefardita
a Sagunt, concretament en el forn de la Melica que disposarà a la venda dolços
sefardites, l'establiment Deli-K que oferirà, previ encàrrec, un complet menú
sefardita per a portar i els restaurants Le Fou i la Taverna de la Serp.
Els dolços sefardites del forn la Melica es poden encarregar prèviament en
el telèfon 609 442 334, i es recolliran i posaran a la venda el dissabte 26 de
setembre
El menú per a portar de Deli-K és per al dissabte 26, i s'ha d'encarregar
prèviament en el telèfon 962 652 601 o en el whatsapp 682 203 715. Té un cost
de 14 euros i consta d'un primer a triar entre borekas de porro amb
llima o albergínia d'estrela de taramato (jandrayo) o ajoblanco
d'ametles; un segon, també a triar entre salmó escabetxat a la chanca o albondaquillos
agredolces, i unes postres, pereta al forn o ginestada. Per a beure
s'oferix pepitada.
El menú del restaurant Le Fou s’ha de reservar prèviament en el telèfon 962
651 357 i consistix en almadrote d'albergínia (albergínies rostides amb
formatge), ensalada sefardita (verdures fresques de temporada, burgoul i
olives), peix fregit al fesol amb fesols i salsa d'all, pastilla de pollastre
jueva amb hummus, bunyol amb mel i gelat de canyella. El preu per persona és de
24 euros.
El menú de la Taverna de la Serp s'ha de reservar prèviament en el telèfon
961 193 642, i consistix en pepitada per a beure, adobats i ous haminados,
humus sefardita de remolatxa, humus d'olives negres, salata dolça de
safanòria, falàfel, albondaquillos de carn agredolces, albondaquillos
de peix amb llima i arnadí per a postres. El preu és de 16 euros i la beguda i
el café van a part.
Cal recordar que se suspén per motius tècnics la conferència gratuïta La
gastronomia en les festes jueves a càrrec de la periodista i empresària
turística sefardita Alejandra Abulafia, que anava a servir de punt final a les
jornades.
Enguany la Xarxa de Jueries d'Espanya participa amb el tema “Rutes
Sefardites” en les Jornades Europees de la Cultura Jueva 2020. I Sagunt, ciutat
integrant d'esta xarxa ha elaborat una completa programació d'activitats com a
gimcanes gratuïtes per al públic adult i familiar, un taller en línia de cuina
sefardita, a càrrec de l'autor del llibre Sabores de Sefarad, per a
hostalers del municipi, rutes nocturnes per la jueria de Sagunt, així com un
concurs d'Instagram amb l'etiqueta #juderiadesagunto.
Diumenge 27 de setembre, amb motiu de la celebració del Dia Mundial del
Turisme, la delegació de Turisme oferirà dos gimcanes gratuïtes per a tots els
públics, a les 11 i a les 16.30 hores que partiran des de la Plaça Major de
Sagunt. Es desenvoluparan pel centre històric de la ciutat i permetran posar en
valor l'antiga Morvedre a través d'un joc de rol. És una activitat
participativa, activa i dinàmica que complementa la visita a la ciutat i permet
al participant conéixer la cultura jueva comprenent els vincles i profundes
arrels que tenim els espanyols i espanyoles amb la comunitat jueva. Per a estes
gimcanes es requerex reserva prèvia ja que les places són limitades. Es pot
reservar per telèfon en el 96 269 04 02 o per correu electrònic en
saguntesviu@gmail.com.
Comparte la noticia
Categorías de la noticia